Es un endulzante de origen natural que se obtiene del extracto de hoja de Stevia Rebaudiana, proveniente del continente asiático. Es reconocido por la FDA (La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) como edulcorante de mesa desde el 2008 bajo el nombre de Glicósidos de esteviol. Posee un poder de dulzor 300 veces más que el azúcar y es el endulzante más usado a nivel mundial.
