Ponque clásico de vainilla
Ingredientes:
- 175 g de mantequilla con sal.
- 5 sobres de Vitasweet Stevia.
- 6 amarillos de huevo.
- 1 cucharada de corteza de limón verde rallada.
- ¼ de kg de harina de trigo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- ½ taza de leche.
- 6 claras de huevo.
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Batir la mantequilla y la sal a alta velocidad por unos 2 minutos o hasta que esté cremosa.
- Agregar los sobres de Vitasweet Stevia y continuar batiendo por 3 minutos hasta mezclar bien.
- Batir uno a uno los amarillos de huevo y la corteza de limón con la mezcla anterior hasta que se tenga apariencia cremosa.
- Bajar la velocidad y agregar poco a poco la harina de trigo cernida con el polvo de hornear y la leche hasta que esté mezclado, terminando con harina.
- Batir las claras a punto de suspiro y agregar con movimientos envolventes.
- Enmantequillar y harinar un molde de 22 cm de diámetro por 7 cm de alto usando la cucharada de mantequilla y la de harina.
- Verter la mezcla en el molde y hornear por 1 hora o hasta introducir una aguja y esta salga seca.
- Extraer del horno e inmediatamente sacar la torta del molde.
- Enfriar sobre una parrilla.
