Pastel de Manzana Canela
Ingredientes:
- 1 unidad manzana
- 2 unidad huevos
- 20g Vitasweet stevia repostería
- 20ml aceite de girasol
- 10ml vinagre de manzana
- 125ml leche de almendra
- 5ml extracto de vainilla
- 180g harina integral
- 80g harina de almendra
- 10g polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 15g canela en polvo
Preparación:
- Lavar bien la manzana y cortar en finas láminas de media luna con toda la cáscara para aprovechar la fibra natura de la fruta, colocarlo en un recipiente y agregar una pizca de Vitasweet stevia repostería, media cucharadita de canela en polvo y una cucharadita de la harina de almendras. Mezclar hasta que todos los pedazos queden cubiertos. Reservar
- Para la masa del pastel, tamizar las harinas con el polvo de hornear, la sal y Vitasweet stevia repostería
- En un recipiente mezclar todos los ingredientes líquidos, para posteriormente ir incorporando la mezcla anterior de a poco a manera envolvente hasta formar una masa homogénea sin grumos
- Engrasar un molde con ayuda de aceite o mantequilla, también se puede utilizar papel engrasado para poder desmoldar posteriormente. En la base colocar de manera ordenada las rodajas de manzana hasta cubrir la base por completo
- Encima de la decoración de manzanas colocar la masa anterior, con mucho cuidado que no levante las manzanas de la base
- Precalentar el horno 10 minutos antes a 180°C. Hornear por 45 minutos a la misma temperatura.
- Desmoldar el pastel, enfriar y disfrutar. Se puede espolvorear más canela al gusto
Aporte Nutricional: La canela y la manzana combinadas resultan en un sabor muy agradable al paladar, y más si se lo preparar en forma de un rico pastel. Al hacer esta receta con Vitasweet stevia repostería le bajas las calorías a la receta (294Kcal) a tan solo 172Kcal por porción para darte un gustito a cualquier hora del día.
Beneficios : La manzana previene el estreñimiento por su alto contenido en fibra, que favorece el tránsito intestinal y ayuda a la digestión de las grasas. Tiene también un alto poder antioxidante, por lo que ayuda a mejorar el sistema inmune. Es una fruta perfecta para hacer dieta que además disminuye la fatiga y es buena para los dientes.
La canela, por otro lado, ayuda a controlar la diabetes, favorece la pérdida de peso, mejora la capacidad cognitiva, protege la salud del corazón, ayuda a combatir las infecciones, posee propiedad antioxidante y mejora el estado de ánimo.
