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¿Qué es un endulzante?

Es cualquier sustancia de origen natural o artificial, ya sea en polvo o en líquido que tiene la función de dotar de un sabor dulce, se utilizan generalmente como un sustituto del azúcar para cualquier alimento. 

¿Todos los endulzantes son no calóricos?

No, existen algunos endulzantes que son considerados como calóricos ya que poseen un bajo contenido energético (aportan alrededor de 4 kcal/g), así que son considerados como una fuente de energía rápida. Como ejemplo de endulzantes calóricos podemos encontrar el sorbitol, manitol, xilitol.

¿Qué significa que un endulzante sea no calórico?

Se refiere a que el endulzante no aporta ningún valor energético en nuestra alimentación. Esto se debe a que los componentes o no son metabolizados o son absorbidos como molécula intacta durante el tracto intestinal, pero luego son excretados por nuestro cuerpo.

¿Qué beneficios podría tener si sustituyo el azúcar por un endulzante?

El consumo en exceso de azúcar tiende a asociarse con sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y hasta incluso enfermedades bucodentales. Al reemplazar el consumo de azúcar se puede ejercer un control en nuestro peso, adicional, según el tipo de endulzante puede ayudar a reducir el antojo por seguir comiendo más dulces o brindar un efecto antioxidante. En el caso de los niños reemplazar parcialmente su consumo de azúcar por un endulzante, les ayuda a evitar la formación de caries y evitar la hiperactividad que ocasiona un exceso de azúcar en la sangre.